上海冷藏库行业已有100多年的历史，至2008年底上海共有冷藏库企业126家，冷藏库145座，冷库容量已达到484914.14吨，其中冻结物冷藏库容量为392243.77吨；冷却物冷藏库容量为85205.37吨，冰库容量为7465吨。按《统一冷库容量统计口径专题会议》规定，折合冷库容积为1925281.70立方米。上海市人均冷库占有量为103.62升。目前，上海传统的土建式冷藏库仍占主导地位，冷藏库的管理体制仍按系统划分为主，但服务功能开始向市场化过度，从为系统服务为主逐步向公用冷藏库社会化服务转化。冷藏库制冷新技术得到了进一步的应用，现代冷链物流中心建设开始起步，冷藏库的功能正从计划经济下单纯的 “储藏型”向冷链物流型转变，冷藏库行业将进入一个新的调整和建设发展期。

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