2008年6月27日，协会会同上海市食品协会、上海市冷冻食品协会在东氏大酒店举办《食品冷链物流技术与管理规范》宣贯学习班。上海市食品协会顾问韩根初在会上介绍了《规范》产生的过程。他说，为了提高食品质量、确保食品安全，降低物流消耗，维护消费者和企业利益，在2006年由上海市经济委员会提出，上海市技术监督局立项，上海市食品协会、上海市冷冻食品行业协会、上海冷藏库协会承办起草了《规范》。在市经委领导的关心和指导下，历时一年有余，先后到有关企业进行调研咨询，查阅了相关行业协会的产品标准，征询了有关专家的意见，形成了“征求意见稿”后，又召开了专家专题讨论会，前后先后经过6次修改写成“报批稿”，经市技术监督局组织论证后，于2007年10月1日起实施。
　　上海市经济委员会食品业管理处蔡涵欢先生代表食品业管理处作了讲话，他讲话的主要内容是：
　　一、《食品冷链物流技术与管理规范》的出台标志上海冷链物流发展的新起点
　　上海是一个特大型的食品消费加工城市，冷链建设正处于发展的起步阶段。2007年以来，国家加大了食品质量监控体系的建设力度，相继颁布了一系列法规、规章，这些法规性文件的主要特点就是政府负责，加强监管，明确职责，实施操作。随着国家政策的逐步完善和人民生活水平的提高，食品安全消费越来越引起社会公众的关注，食品冷链遇到了前所未有的发展机会。
《食品冷链物流技术与管理规范》等标准的出台，是适应上海建设国际化、现代化城市食品安全的需要，也是迎接奥运会、举办世博会的需要。今天由三家协会举办《食品冷链物流技术与管理规范》宣贯学习班,向本市的主要食品加工、储藏、运输企业解释《规范》内涵,其目的在于使企业掌握标准，引以重视,交流信息，贯彻落实。
　　二、上海冷链物流发展面临的新任务
　　食品物流冷链在上海的基本现状是：
　　1、基础水平较好，推进任务较大；
　　2、点状优于面上，品牌效应突现； 从全市的冷链面上情况来看，休闲食品好于主副食品，半成品优于休闲食品。点上的情况是生产加工和零售又略胜于流通环节。
　　3、断链危害整体，操作亟需规范。
当前，本市主要食用农产品冷链建设虽有一定的基础，但还存在不少问题，主要表现在：（1）基础薄弱（2）投入不足（3）竞争欠公平。
　　三、上海冷链物流发展迎接的新挑战
　　1、上海面临的机遇和挑战
　　（1）市民消费需求促进冷链完善。
　　（2）基础设施日趋完备提供便利。
　　（3）上海城市定位要求冷链发展。上海国际大都市的发展定位，要求有相应配套的城市服务功能。做好冷链建设迎接我国举办奥林匹克运动会，迎接2010年上海举办世博会，健全城市食品安全网络对我们来讲有许多工作要做，有许多新课题和挑战。
　　2、在酝酿中的几点措施
　　（1）执行冷链标准。按照《食品冷链物流技术与管理规范》要求规范市场和企业的经营行为，严格执行各个环节的冷链标准，提高质量和运行效率，加强低温流程管理。
　　（2）抓好试点工作。在肉类、豆制品和水产品加工批发业及超市、标准化菜市场和第三方低温物流企业选择有规模、有技术基础、有市场和管理规范的企业作为试点单位。
　　（3）建立服务平台。向社会推荐有一定规模、管理良好的低温物流企业，引导生产加工与低温物流企业的配送对接，构建生产加工、批零、物流企业之间的高速通道。搭建本市食用农产品冷链信息网络平台，架构低温物流体系，及时提供信息化专业服务，引导企业进行业务资源整合，进入全国及国际低温食品大流通。
　　蔡涵欢先生的讲话使与会者进一步明确了政府加强食品冷链物流建设的决心，也进一步增强了贯彻执行《规范》的自觉性。
　　上海市冷冻食品协会秘书长陆翔华、上海冷藏库协会秘书长刘龙昌对《规范》中的有关条款进行了介绍和解释。
　　上海市食品协会秘书长张惠明参加了下午会议的互动交流并在最后对宣贯学习班进行了小结。

市经委食品业管理处蔡涵欢先生在学习班上讲话

　　　　　　　　　　　　三协会工作人员与学员在会上进行互动

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　图为学习班场景

                                                                                 
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